Caracterización Fisicoquímica, Bioquímica y Electroforética del Concentrado Proteínico Obtenido a Partir de Pasta de Aguacate (Persea americana Mill)

Autor: LÓPEZ MÁRTIR KEVIN ULISES
Institución:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT
Unidad Académica: CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS Y FARMACÉUTICAS